澳門「創意城市美食之都」美譽的稱號並非偶然，其飲食文化源遠流長、內涵獨特，充分體現了中葡文化的融合及和諧發展。除了風味獨特的澳門菜外，更有富葡萄牙風情的正宗葡國菜、匯聚大江南北的中國菜，以及來自世界各地的風味美食，琳瑯滿目。

畢業於法國藍帶廚藝學校的美女店主Betty主理的「Café Bonbon 品 · 啡」，學成歸來的Betty將她最愛的甜品與佳餚帶回了澳門。

為配合亞洲人口味，Betty 已在製作甜品的配方中悉數減甜，多吃一點沒關係，始終甜品就是要來享受的。另外Betty亦有製作西式熱葷，意粉、濃湯、全日早餐皆是拿手好戲，當中不少菜式更融入葡式元素，以私房菜方式或到 Café Bonbon 品嘗亦可。

葡藉老闆兼主廚安東尼奧（António Coelho）結束了多年的軍役生涯，踏上餐廳業界之旅途，致力於亞洲推廣地道的葡萄牙美食。安東尼餐廳於2007年成立，於澳門氹仔舊城區開業，現在已是一家獲獎無數的米芝蓮推介葡國餐廳。

餐廳致力推動澳門葡萄牙美食文化，提供具現代風味的正宗葡萄牙菜餚，配合傳統雅緻的裝潢, 溫馨洋溢的氛圍和貼心的服務，絕對是商務午餐、私人晚餐和特別活動的完美場所。 細節可以從室內獨特的家具和配件中反映出來，別緻的葡萄牙瓷磚和繪畫、燭台、花瓶至麵包籃，讓顧客感覺置身於家裡。

他的烹飪風格在世界各地的頂級酒店和餐館，包括他的祖國葡萄牙，非洲，香港及澳門，獲取了廣泛的經驗。

O Manel 是一間葡式餐廳，提供充滿家庭風味的葡式料理，其風味和製作方式都源於 Trancoso (位於葡萄牙北部 “Beira Alta” 的小鎮)。Trancoso 是 O Manel 創辦人 Manuel Pena 的家鄉，他在 1980年來到澳門，並於 1992年建立了 O Manel。

Manuel Pena 每日早上都會到當地市場購買最新鮮的食材，從市場和食材取得靈感設計每日精選菜單，為顧客烹調出最美味的料理。

O Manel 所有燒烤的菜式都是運用了葡萄牙傳統的碳燒方法去烹調。燒馬介休、燒排骨、燒魚是 O Manel 最美味的菜式之一，帶給顧客預期以外的驚喜；另外有幾道不是燒烤的菜式同樣十分受顧客的喜愛，如檸檬炒蜆、龍蝦湯、炒蒜蓉蝦；餐後加點一杯Sangria 再配上一份自家制的甜品，在 O Manel 你可以享受到一頓美好的晚餐。

主廚 Anthony Sousa Tam 喜歡健康的烹調手法，他指出「品嘗食物除了味覺享受，也不能忽略視覺的享受」，所以材料形式需要多樣化，而擺盤手法亦加入不少創意，希望客人在用餐時能有多重享受。

「ROOT」則主打亞洲混合菜，揉合了澳葡文化風情。因為澳門是Anthony成長的地方，所以餐廳名字亦配合澳門是他的根為命名。

除此之外，餐廳選擇使用自家農場所種的新鮮蔬菜烹調，打造更多新菜式，可謂別出心裁。